走地鸡一直凭借其自身肉质紧实、Q弹的口感深受广大食客喜爱，但传统形式下养殖的走地鸡耗时长、养殖数量少、养殖密度大、喂养饲料为谷物一类的杂食饲料，导致养殖成本高，且数量远远满足不了满足市场庞大的需求，因此笼养鸡才是当前市场的主流。刘家竹园为了让饮食有着高需求的食客能品尝到走地鸡的鲜美，满足他们的健康饮食理念需求，在山林中搭建生态养殖基地，专门饲养供应刘家竹园酒店使用的走地鸡。
高品质食材奠定菜品的品质基础
刘家竹园酒店于2008年创立，凭借一锅鲜美鸡汤征服多年龄段食客.无论是什么年龄段的客户，只要品尝过一次刘家竹园熬制的鸡汤，都会臣服在刘家竹园的鸡汤下。刘家竹园主打健康饮食理念，鸡汤均选用自营生态养殖基地精心养殖的走地鸡，高品质食材奠定菜品的品质基础。
主打健康饮食理念，原汁原味更鲜美
刘家竹园主打健康饮食理念，凭借一锅清水熬制出的鲜美鸡汤，原生态养殖搭配原汁原味的烹饪方式，对食材的新鲜和品质进行严苛考验，给予食客的味蕾盛宴。在刘家竹园里，绿色生态的走地鸡不需要过多的调味料进行修饰，它本身就能将一锅清水变成满满鲜香、肉香四溢的鸡汤，让食客感受到来自原生态养殖的魅力。
绿色生态养殖高品质鸡与蛋
鸡和鸡的差别首先是从品种开始，刘家竹园精选高质量土鸡品种，并为其宽敞、舒适的山林环境，让它们在原生态自然“别墅”里自由奔跑；而笼养鸡的品种不会太过考究，并且会一直过着扎堆牢笼、毫无活动空间可言的悲催生活。在食物的选择上，走地鸡通常运动量较大，除了野草野果，偶尔还有来自大自然馈赠的高蛋白虫类点心;笼养鸡的一生始终重复着饭来张口的机械性动作。
养殖方式的不同决定了它们在出栏时肉质的差别，再加上笼养鸡养殖环境过密，饲料长肉加快、容易爆发鸡瘟，需要定期使用抗生素等药品，养殖时间都较短。刘家竹园的山林给予走地鸡可以大量运动的机会，再加之养殖周期达400天，使得走地鸡的鸡肉肌纤维密度要远大于笼养鸡。因此走地鸡相比笼养鸡肉质更加紧实，嚼劲十足，味道也更为鲜香。好的品种和养殖环境也奠定了蛋的品质，刘家竹园的富硒鸡蛋营养价值高，蛋香浓郁，适合老人小孩作为补硒时的食补，吸收更好。
致力于带给顾客味蕾的欢愉
刘家竹园致力于养殖绿色生态养殖走地鸡和富硒鸡蛋，精选原汁原味原生态食材给予每一位刘家竹园的顾客，让鲜香味美的走地鸡烹制的每一道菜肴都能给予顾客不一样的美味享受，带给顾客味蕾的欢愉，让每一口的满足与幸福都能让顾客感受到生态养殖鸡和蛋的鲜香。